Monthly Archives: July 2021

নদীর মাছ খাওয়া কি ভুলে গেছেন? ফার্মের মুরগীর জাতাকলে  আমরা ভুলে গেছি মাছ খাওয়া।যা একটু আরেকটু মাছ পাওয়া যায় বাজারে  তা আবার ফার্মের বা চাষের মাছের বদান্যতায়। ফার্মের মুরগী বলেন আর চাষের মাছ  যাই বলেন সবই এন্টিবায়েটিক এ ভরপুর। এখন খুবই অল্প সংখক এন্টিবায়োটিক কাজ করে আমাদের শরীরে।আমি মনে করি- করোনার পরে আমাদের  বড় সমস্যা […]

কেনো তরুন জেনারেশন অক্টোপাস খেতে পছন্দ   করে ?   আমি অনেক  তরুন ক্রেতাদের  কাছে জানতে চেয়েছি কেন তারা এতো এতো অক্টোপাস  খেতে পছন্দ করে ? অনেক মিশ্র অভিব্যাক্তি তাদের কাছ থেকে  পেয়েছি। কিন্তু যেটা আমার কাছে আকর্ষনীয় লেগেছে, তা হলো  অক্টোপাস খেতে নাকি অনেকটা লবষ্টার এর মতো। আমি প্রথম অক্টোপাস খাই ইন্দোনেশিয়াতে। অভিজ্ঞতা অর্জন এবং […]

আপনি জানেন কি এখন ইলিশের মৌসুম…..   সর্ষে ইলিশ কেমন হয় এই শাট-ডাউন এ অথবা কচুর পাতা দিয়ে ইলিশের রান্না ! আমার তো ভীষন খেতে ইচ্ছে করছে। শাট ডাউন চলুক আর লকডাউন চলুক,  আমি চাই জীবন একটু উকি দিয়ে যাক এই ভরা অনিশ্চয়তায়। পদ্নার ইলিশে আছে ওমেগা-৩ ও এন্টিবডি।এতে আরো আছে ফ্যাটি এসিড।সাম্প্রতিক গবেষনায় পাওয়া […]